Pour comprendre l'histoire de notre The Brewing Botanist Cask Aged Gin, nous devons faire un petit voyage dans le passé d'Opyos. L'origine de cette édition remonte à 2019, lorsque nous avons mis pour la première fois notre bière issue de la coopération avec Wolff Brewing Co, The Brewing Botanist, dans deux fûts de chêne luxembourgeois 'Holz vun Hei'. La Red Belgian Strong Ale a ensuite reposé pendant six mois dans ces fûts en bois avant d'être remplie à nouveau de notre Dry Gin. Nous avons répété ce processus pendant quatre ans pour chaque lot de The Brewing Botanist.
Pendant 4 ans, The Brewing Botanist Cask Aged Gin, produit en édition limitée de deux barriques, a pu capturer les caractéristiques uniques des fûts de chêne et de la Red Belgian Strong Ale et équilibrer les subtilités de la bergamote, du poivre de Cubèbe et du bois torréfié pour obtenir un liquide ambré.
Notes chaleureuses et intenses de malt, accompagnées de nuances de cardamome et de clou de girofle, ainsi que de notes de foin coupé et de touches fruitées de poire, complétées par des arômes légèrement fumés de bois.
Le palais est caractérisé par des arômes exotiques de banane et d'ananas, suivis d'un soupçon de vanille, qui remplissent le palais et laissent une texture équilibrée, délicate et crémeuse d'un flan au caramel.
La fin de bouche est délicate, douce et ronde. Les saveurs de noix persistent en bouche, associées à des notes fraîches d'agrumes et aux légères touches épicées du genièvre.
Notre The Brewing Botanist Cask Aged Gin n’est pas fait pour être mélangé avec du Tonic. Il se déguste plutôt pur, à température ambiante ou sur glace avec un zeste d’orange. Vous pouvez aussi l’essayer comme Negroni. Cheers!
49,90 € TTC
50 cl
/ 42% vol
Notre The Brewing Botanist Cask Aged Gin est la quatrième édition de notre série " Cask Aged " et est limitée à 924 bouteilles. L'origine de cette édition remonte à 2019, lorsque nous avons mis pour la première fois notre bière issue de la coopération avec Wolff Brewing Co, The Brewing Botanist, dans deux fûts de chêne luxembourgeois 'Holz vun Hei'. La Red Belgian Strong Ale a ensuite reposé pendant six mois dans ces fûts en bois avant d'être remplie à nouveau de notre Dry Gin. Nous avons répété ce processus pendant quatre ans pour chaque lot de The Brewing Botanist.
