Um die Geschichte unseres The Brewing Botanist Cask Aged Gin verstehen zu können, müssen wir kurz in die Vergangenheit von Opyos reisen. Seinen Ursprung findet diese Ausgabe im Jahr 2019, als wir das erste Mal unser Bier aus der Kooperation mit Wolff Brewing Co, den The Brewing Botanist, in zwei luxemburgische ,Holz vun Hei’ Eichenfässer gelegt haben. Das Red Belgian Strong Ale ruhte dann 6 Monate lang in diesen Holzfässern, bevor diese wieder mit unserem Dry Gin aufgefüllt wurden. Dieser Vorgang haben wir über vier Jahre, für jeden Batch vom The Brewing Botanist, wiederholt.
4 Jahre lange konnte der The Brewing Botanist Cask Aged Gin, welcher in einer limitierten Auflage von zwei Barrique hergestellt wurde, die einzigartigen Charakteristiken der Eichenfässer und des Red Belgian Strong Ale einfangen und die Feinheiten von Bergamotte, Kubebenpfeffer sowie geröstetem Holz zu einer bernsteinfarbenen Flüssigkeit ausbalancieren.
Warme und kräftige Noten von Malz, zusammen mit Nuancen von Kardamom und Nelken sowie Anklängen von geschnittenem Heu und fruchtigen Noten von Butterbirne, die durch leicht rauchige Aromen von Holz abgerundet werden.
Der Gaumen ist gekennzeichnet von exotischen Aromen an Banane und Ananas, gefolgt von einem Hauch an Vanille, die den Gaumen füllen und eine ausgewogene, zarte sowie cremige Textur von einem Karamellflan hinterlassen.
Der Abgang ist seiner Gesamtheit zart, geschmeidig sowie rund. Auf dem Gaumen verweilen nussige Aromen, gepaart mit frischen Zitrusnoten und leichten würzigen Tönen vom Wacholder.
Unser The Brewing Botanist Cask Aged Gin ist nicht zum Mischen mit Tonic geeignet. Sie sollten ihn lieber pur, bei Raumtemperatur oder auf Eis mit einer Orangenschale genießen. Alternativ können Sie es auch mit einem Negroni versuchen. Cheers!
49,90 € TTC
50 cl
/ 42% vol
Unser The Brewing Botanist Cask Aged Gin ist die vierte Veröffentlichung unserer 'Cask Aged' Serie und auf 924 Flaschen limitiert. Seinen Ursprung findet diese Ausgabe im Jahr 2019, als wir das erste Mal unser Bier aus der Kooperation mit Wolff Brewing Co, den The Brewing Botanist, in zwei luxemburgische ,Holz vun Hei’ Eichenfässer gelegt haben. Das Red Belgian Strong Ale ruhte dann 6 Monate lang in diesen Holzfässern, bevor diese wieder mit unserem Dry Gin aufgefüllt wurden. Dieser Vorgang haben wir über vier Jahre, für jeden Batch vom The Brewing Botanist, wiederholt.
