Opyos wird in einer traditionellen kupfernen Brennanlage destilliert. Diese Methode ermöglicht es uns, unsere lokal angesiedelten Inhaltsstoffe während des Destillationsprozesses vollständig zum Ausdruck zu bringen. Zur Destillation unseres Gins benötigen wir zunächst einen Grundalkohol. Hierfür verwenden wir einen neutralen Alkohol von 96 % vol. Dieser ist völlig geruchs- und geschmacksneutral, genau das, was wir benötigen, um unsere individuellen Aromen während der Destillation hervorzurufen. Wir füllen diesen Alkohol in Behälter, in denen über Nacht ein Teil unserer sorgfältig ausgewogenen Botanicals-Mischung mazeriert wird. Auf diese Weise haben die unterschiedlichen Öle, Essenzen und Aromen genügend Zeit, sich zu entwickeln. Der tiefgreifende Geschmack und der lebhafte Körper des finalen Produktes sind auf die überdurchschnittliche Quantität der in der Mazeration verwendeten Inhaltsstoffe zurückzuführen.
Die Destillation ist das Herzstück des Prozesses. Das Mazerat erwärmt sich langsam auf Siedetemperatur und der erste Alkoholdampf steigt die Brennkolonne hinauf und reagiert mit dem Kupfer. An dieser Stelle legen wir Wert auf eine langsame Destillation. Dies dauert zwar länger, stellt jedoch ein kleines, aber feines Detail unseres Produktionsprozesses dar, welches Sie später nicht nur im Aromaprofil, sondern auch im Mundgefühl unseres Gins erleben werden. Nach der Destillation ist der Gin gestresst und benötigt etwas Ruhe. Im Durchschnitt besitzt er nun 86 % vol und bekommt insgesamt acht Wochen, um seine verschiedenen Aromen zu vereinen und ein Ganzes zu bilden. Der letzte Schritt vor dem Abfüllen ist die Zugabe von entmineralisiertem Wasser, um den Gin auf unsere Trinkstärke von 44 % vol zu reduzieren.
Am Anfang dominiert der Wacholder begleitet von verschiedenen Beeren- und Blütennoten. Gefolgt von einer Frische, die auf Zitrusfrüchte zurückzuführen ist. Zum Schluss tragen bittere und würzige Aromen zur Komplexität bei.
Komplex, die Aromen der Nase spiegelnd. Der anfangs dominierende Wacholder rückt in den Hintergrund und hinterlässt einen breiten, fruchtigen, frischen Geschmack mit Nuancen von Würze und einer gewissen Süße.
Abgerundet und harmonisch. Der Honig, die kräftige Würze von Wacholder und Koriander sowie die Zitrusnoten versprechen ein intensives, aber angenehmes Erlebnis mit langanhaltendem Nachgang.
Dank seines ausgewogenen Geschmacks und angenehmen Mundgefühls lässt sich Opyos Luxembourg Dry Gin pur oder auf Eis genießen. Wenn Sie sich jedoch für einen klassischen G&T entscheiden, empfehlen wir Ihnen ein mediterranes Tonic Wasser, welches das komplexe Aromaprofil abrundet.
41,90 € TTC
70 cl
/ 44% vol
Angefertigt in kleinen Losgrößen ist unser Opyos Luxembourg Dry Gin eine harmonische Verschmelzung von acht in unserer ländlichen Umgebung handverlesenen Inhaltsstoffen und 18 genretypischen Botanicals. Daraus resultiert ein London Dry Gin, der sich bewusst durch ein atypisches Geruchs- und Geschmacksprofil auszeichnet, das aufgrund seiner vielschichtigen Komplexität nicht nur Gin Liebhabern ein erhabenes Erlebnis ermöglicht.
