Opyos wird in einer traditionellen kupfernen Brennanlage destilliert. Diese Methode ermöglicht es uns, unsere lokal angesiedelten Inhaltsstoffe während des Destillationsprozesses vollständig zum Ausdruck zu bringen. Zur Destillation unseres Gins benötigen wir zunächst einen Grundalkohol. Hierfür verwenden wir einen neutralen Alkohol von 96 % vol. Dieser ist völlig geruchs- und geschmacksneutral, genau das, was wir benötigen, um unsere individuellen Aromen während der Destillation hervorzurufen. Wir füllen diesen Alkohol in Behälter, in denen über Nacht ein Teil unserer sorgfältig ausgewogenen Botanicals-Mischung mazeriert wird. Auf diese Weise haben die unterschiedlichen Öle, Essenzen und Aromen genügend Zeit, sich zu entwickeln. Der tiefgreifende Geschmack und der lebhafte Körper des finalen Produktes sind auf die überdurchschnittliche Quantität der in der Mazeration verwendeten Inhaltsstoffe zurückzuführen.

Die Destillation ist das Herzstück des Prozesses. Das Mazerat erwärmt sich langsam auf Siedetemperatur und der erste Alkoholdampf steigt die Brennkolonne hinauf und reagiert mit dem Kupfer. An dieser Stelle legen wir Wert auf eine langsame Destillation. Dies dauert zwar länger, stellt jedoch ein kleines, aber feines Detail unseres Produktionsprozesses dar, welches Sie später nicht nur im Aromaprofil, sondern auch im Mundgefühl unseres Gins erleben werden. Nach der Destillation ist der Gin gestresst und benötigt etwas Ruhe. Im Durchschnitt besitzt er nun 86 % vol und bekommt insgesamt acht Wochen, um seine verschiedenen Aromen zu vereinen und ein Ganzes zu bilden. Der letzte Schritt vor dem Abfüllen ist die Zugabe von entmineralisiertem Wasser, um den Gin auf unsere Trinkstärke von 44 % vol zu reduzieren.

Dank seines ausgewogenen Geschmacks und angenehmen Mundgefühls lässt sich Opyos Luxembourg Dry Gin pur oder auf Eis genießen. Wenn Sie sich jedoch für einen klassischen G&T entscheiden, empfehlen wir Ihnen ein mediterranes Tonic Wasser, welches das komplexe Aromaprofil abrundet.