Wie bereits bei unserer letzten Ausgabe, haben wir uns auch dieses Mal zum Ziel gesetzt, die Ausgabe so lokal wie möglich zu gestalten, indem wir zunächst unseren klassischen Dry Gin in neuen Fässern aus luxemburgischer Eiche, die aus den Wäldern von Berdorf stammen, reifen ließen. Diese mittelstark gerösteten Fässer verleihen dem Destillat eine zusätzliche Komplexität und verstärken die Aromen von frischen Gewürzen, erdigen Noten und einer leichten Rauchigkeit.
Anschließend wurde der Gin in einem wiederaufbereiteten Pinot Noir Fass aus französischer Eiche des „Domaine Henri Ruppert“ überführt, um die elementare Charakteristik des Pinot Noir zu erfassen, welche sich durch rauchige Gewürze, aromatische Gewürznelkenaromen und ein dunkles, bernsteinfarbenes Aussehen auszeichnen.
Warme und kräftige Noten von dunklen und roten Beeren, zusammen mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Anklängen von Zitrusfrüchten, die durch eine leichte Rauchigkeit abgerundet werden.
In der Nase spiegeln sich zunächst würzige und pfeffrige Aromen wider, gefolgt von einer warmen sahnekaramellähnlichen Struktur mit Noten von Rosinen, die den Gaumen füllen und eine seidige Textur hinterlassen.
Ein Hauch an Erdigkeit vermischt sich mit blumigen Honigaromen und hinterlässt einen langanhaltenden sowie geschmeidigen Abgang, der an Butterkaramell erinnert.
Unser Pinot Noir Cask Aged Gin ist nicht zur Mischen mit Tonic geeignet. Sie sollten ihn lieber pur, bei Raumtemperatur oder auf Eis mit einer Orangenschale genießen. Alternativ können Sie es auch mit einem Spiced Gin & Juice oder Negroni versuchen. Prost!
49,90 € TTC
AUSVERKAUFT
50 cl
/ 45% vol
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