L'idée de créer Beesy Luxembourg Honey Gin est née de l'amitié avec Mellis, qui s'est développée au fil des années lors d'événements locaux au Luxembourg, lorsque les chemins de nos deux start-ups se sont croisés. Comme Opyos distille du craft gin primé et que Mellis transforme en or tout ce qui est lié au miel, les deux petits producteurs ont décidé de combiner leur savoir-faire pour créer quelque chose de particulier.
La création de Beesy réunit le meilleur des deux mondes en réalisant une infusion de miel 100% luxembourgeois dans notre Opyos Navy Strength Gin. Avant de marier le miel et le gin, nous le chauffons légèrement afin d'obtenir une fusion homogène des deux éléments. Pendant plusieurs mois, nous laissons ce gin au miel s'harmoniser et mûrir avant que le liquide doré ne soit mis en bouteille.
Des notes chaleureuses et florales de miel accompagnées de sensations boisées et résineuses d'une forêt de conifères émergent fortement au début, avant de se transformer progressivement en arômes épicés de genièvre et d'agrumes frais, révélant les premières impressions de notre Navy Strength.
Le miel domine et apporte une riche douceur, assurant une viscosité agréable qui est joliment coupée par des épices chaudes et laissant des arômes de caramel au palais. Intense en goût, profond et doux.
Intensité impressionnante, dominée par des notes florales et de miel frais laissant un arrière-goût herbacé persistant. Les arômes de genièvre sont persistants, associés à des notes d'agrumes, et complétés par notre caractère classique d'Opyos.
Beesy Luxembourg Honey Gin se déguste à toute occasion. Si vous souhaitez boire un G&T classique en apéritif, mélangez 5 cl de Beesy avec Imperdibile Dry Bitter Tonic. En digestif, il se déguste de préférence à température ambiante ou frais sur des glaçons.
41,90 € TTC
50 cl
/ 30.5% vol
Beesy Luxembourg Honey Gin est le résultat d'une coopération entre Mellis et Opyos. Pendant des mois, nous avons testé, élaboré et travaillé sur la manière de marier harmonieusement le miel et le gin. Beesy est une tentative de réconcilier la passion pour l'apiculture, qui contribue de manière essentielle à la protection de notre environnement local et de la biodiversité, avec la fascination pour les spiritueux. Le résultat est une combinaison entre les arômes doux, floraux et fruités du nectar doré de ces insectes laborieux et les nuances vives et distinctives du genévrier de notre gin Opyos Navy Strength. Une palette de saveurs merveilleusement équilibrée, caractérisée par une douceur florale, des épices douces et une texture crémeuse.
