38,90 € TTC
50 cl
/ 26% vol
Opyos Apple Quince Gin Liqueur wird durch die Mazeration von Apfeltrester sowie frisch gepresstem Quittensaft in unserem klassischen Dry Gin hergestellt. Die handgepflückten Äpfel und Quitten, die von traditionellen Streuobstwiesen gleich um die Ecke stammen, werden in der Eppelpress gepresst, wobei zwei verschiedene Produkte anfallen: Trester und Saft. Der Apfeltrester mazeriert mehrere Monate lang in unserem Dry Gin, bevor er mit Quittensaft und Rohrohrzucker gemischt wird. Das Ergebnis ist eine wunderbar ausgewogene Palette an Aromen, die sich durch goldene, reife Quittennoten in Kombination mit süßem und saurem Apfelgeschmack auszeichnet.
Die Idee zum Opyos Apple Quince Gin Liqueur entstand spontan bei der Herstellung unseres saisonalen Opyos Glühgin. Für jenes winterliche Produkt benötigen wir den Saft der handgepflückten Äpfel aus den traditionellen Streuobstwiesen gleich um die Ecke. Gepresst werden die Früchte im Nachbardorf bei der Eppelpress, wo neben dem Saft ebenfalls der Apfeltrester anfällt. Für die Produktion unseres Glühgin zwar ein Abfallprodukt, spielt dieser Trester bei unserer neuen Kreation eine zentrale Rolle.
Über mehrere Monate mazerierten wir den Apfeltrester in unserem Dry Gin, bevor dieser entfernt und im Folgejahr zur Erntezeit der Quitten der Saft dieser Frucht hinzugefügt wurde. Nachdem sich alle Aromen harmonisch miteinander vermählt haben, wird dem Opyos Apple Quince Gin Liqueur Rohrzucker beigemengt, bevor er mit 26% vol. in Flaschen abgefüllt wird.
Die Nase ist geprägt von kräftigen Aromen eines reifen gelben Apfels, gepaart mit fruchtigen Noten des frischen Quittensaftes. Gefolgt von Zitrusnoten und der charakteristischen Frische sowie Würze unseres Opyos Luxembourg Dry Gin.
Wunderschönes Spiegelbild der Geruchseindrücke, gepaart mit einem süßen und leicht samtigen Mundgefühl. Die Säure der Äpfel legt sich über die Zunge, regt den Speichelfluss an und lässt die fruchtigen sowie frischen Aromen der Quitten zum Vorschein kommen, gefolgt von leichten würzigen Noten.
Bemerkenswerte Intensität, die durch süße und leichte Tannine des Apfeltrester gekennzeichnet ist. Die subtilen Bitterstoffe des Tresters treten allmählich in den Hintergrund, geben den Zitrusnoten des Dry Gin den Raum sich zu entfalten und werden von den würzigen Aromen des Dry Gin abgerundet.
Opyos Apple Quince Gin Liqueur ist für jede Gelegenheit geeignet. Wenn Sie einen klassischen G&T bevorzugen, mischen Sie 5cl Apple Quince Gin Liqueur mit Imperdibile Wild Botanical Tonic. Liebhaber eines leicht schärferen Aperitifs können ihn mit Imperdibile Ginger Beer mixen. Als Digestif genießt man ihn am besten bei Zimmertemperatur oder gekühlt auf Eis. Cheers!