DRY GIN

Produktiouns-
prozess

Opyos gëtt an enger traditioneller kofferner Brennanlag destilléiert. Dës Method erméiglecht et eis, eis lokal ugesidelt Inhaltsstoffer wärend dem Distillatiounsprozess vollstänneg zum Ausdrock ze bréngen.
Fir d’Distillatioun vun eisem Gin brauche mir als éischt e Grondalkohol. Heifir verwende mir e neutralen Alkohol vun 96 % vol. Dësen ass komplett gerochs- a geschmaachsneutral, genau dat, wat mir brauchen, fir eis individuell Aromaen wärend der Distillatioun ze erhalen. Mir fëllen dësen Alkohol a Behälter, an deenen iwwer Nuecht een Deel vun eiser akribesch ausbalancéierter Botanicals-Mëschung mazeréiert gëtt. Op dës Weis hunn déi ënnerschiddlech Uelescher, Essenzen an Aromen genuch Zäit, fir sech z’entwéckelen. Den déifgräifende Geschmaach an de liewege Kierper vum finale Produit sinn op déi iwwerduerchschnëttlech Quantitéit vun den an der Mazeratioun verwennten Inhaltsstoffer zréckzeféieren.

Distilling is the heart of the process. The mash slowly heats up to boiling temperature and the first alcohol vapour is ascends the firing column and reacts with the copper. At this point we put emphasis on a slow distilling pace. This takes more time and it is a small but fine detail of our production process that you will later not only experience in the flavour but also in the mouthfeel of our gin. After distilling, the gin is stressed and will need some rest. It now has 86% vol on average and we are giving the gin with all its different aromas eight weeks in order to unite and become a whole. The last piece of the story we perform before bottling, is adding demineralised water. We add little by little in order to reduce the gin to our drinking strength of 44% vol.

D’Destillatioun ass d’Häerzstéck vum Prozess. D’Mazerat erwiermt sech lues op Siedetemperatur an den éischten Alkoholdamp klëmmt d’Brennkolonn erop a reagéiert mam Koffer. Op dëser Platz leeë mir Wäert op eng lues Destillatioun. Dëst dauert zwar méi laang, stellt awer ee kléngen, mee feinen Detail vun eisem Produktiounsprozess duer, den Dir spéider net nëmmen am Aromaprofil, mee och am Mondgefill vun eisem Gin erliewe wäert. No der Destillatioun ass den Gin gestresst a brauch e bëssen Rou. Am Duerchschnëtt huet hien elo 86 % vol a kritt insgesamt aacht Wochen, fir seng verschidden Aromaen ze vereenen an ee Ganzt ze bilden. De letzte Schrëtt virum Offëllen an d’Zougab vun entmineraliséiertem Waasser, fir den Gin op eis Drénkstärkt vun 44 % vol ze reduzéieren.

Degustatiouns-
nouten

Nues

Um Ufank dominéiert de Wakelter zesumme mat verschiddene Bieren- a Bléienouten. Den dono kommende frësche Geroch, ass op d’Zitrusfriichten zréckzeféieren. Zum Schluss droe batter a gehäaerzten Aromaen zur Komplexitéit bäi.

Gomm

Komplex, d’Aromae vun der Nuesspigelnd. Den am Ufank dominéierende Wakelter réckelt an den Hannergrond an hannerléist ee breeden, fruuchtegen a frësche Geschmaach mat Nuance vu Wierzt an enger gewësser Séisst.

Ofgang

Ofgerond an harmonesch. Den Hunneg, déi kräfteg Wierzt vum Wacholder an dem Koriander sou wéi d’Zitrusnoute verspriechen en intensiivt, mee agreabelt Erliefnes mat engem laang unhalenden Nogang.

Suggestioun

Dank sengem balancéierte Goût an dem agreabele Mondgefill léisst sech Opyos Luxembourg Dry Gin pur oder mat Eis genéissen. Wann Dir Iech awer fir ee klasseschen G&T entscheet, recommandéiere mir Iech ee mediterranen Tonic, den dat komplext Aromaprofil ofrënnt.

You must be 18 years old to visit this site.

Please verify your age