DRY GIN

Produktiouns-
prozess

Opyos gëtt an enger traditioneller kofferner Brennanlag destilléiert. Dës Method erméiglecht et eis, eis lokal ugesidelt Inhaltsstoffer wärend dem Distillatiounsprozess vollstänneg zum Ausdrock ze bréngen.
Fir d’Distillatioun vun eisem Gin brauche mir als éischt e Grondalkohol. Heifir verwende mir e neutralen Alkohol vun 96 % vol. Dësen ass komplett gerochs- a geschmaachsneutral, genau dat, wat mir brauchen, fir eis individuell Aromaen wärend der Distillatioun ze erhalen. Mir fëllen dësen Alkohol a Behälter, an deenen iwwer Nuecht een Deel vun eiser akribesch ausbalancéierter Botanicals-Mëschung mazeréiert gëtt. Op dës Weis hunn déi ënnerschiddlech Uelescher, Essenzen an Aromen genuch Zäit, fir sech z’entwéckelen. Den déifgräifende Geschmaach an de liewege Kierper vum finale Produit sinn op déi iwwerduerchschnëttlech Quantitéit vun den an der Mazeratioun verwennten Inhaltsstoffer zréckzeféieren.

D’Destillatioun ass d’Häerzstéck vum Prozess. D’Mazerat erwiermt sech lues op Siedetemperatur an den éischten Alkoholdamp klëmmt d’Brennkolonn erop a reagéiert mam Koffer. Op dëser Platz leeë mir Wäert op eng lues Destillatioun. Dëst dauert zwar méi laang, stellt awer ee kléngen, mee feinen Detail vun eisem Produktiounsprozess duer, den Dir spéider net nëmmen am Aromaprofil, mee och am Mondgefill vun eisem Gin erliewe wäert. No der Destillatioun ass den Gin gestresst a brauch e bëssen Rou. Am Duerchschnëtt huet hien elo 86 % vol a kritt insgesamt aacht Wochen, fir seng verschidden Aromaen ze vereenen an ee Ganzt ze bilden. De letzte Schrëtt virum Offëllen an d’Zougab vun entmineraliséiertem Waasser, fir den Gin op eis Drénkstärkt vun 44 % vol ze reduzéieren.

D’Destillatioun ass d’Häerzstéck vum Prozess. D’Mazerat erwiermt sech lues op Siedetemperatur an den éischten Alkoholdamp klëmmt d’Brennkolonn erop a reagéiert mam Koffer. Op dëser Platz leeë mir Wäert op eng lues Destillatioun. Dëst dauert zwar méi laang, stellt awer ee kléngen, mee feinen Detail vun eisem Produktiounsprozess duer, den Dir spéider net nëmmen am Aromaprofil, mee och am Mondgefill vun eisem Gin erliewe wäert. No der Destillatioun ass den Gin gestresst a brauch e bëssen Rou. Am Duerchschnëtt huet hien elo 86 % vol a kritt insgesamt aacht Wochen, fir seng verschidden Aromaen ze vereenen an ee Ganzt ze bilden. De letzte Schrëtt virum Offëllen an d’Zougab vun entmineraliséiertem Waasser, fir den Gin op eis Drénkstärkt vun 44 % vol ze reduzéieren.

Lokal
Botanicals

SCHLÉIWEN (PRUNUS SPINOSA FRUCT.)

Schléiwe sinn a ganz Lëtzebuerg ze fannen. Dës Därenheck ass u ville Weeër, Bëscher a Wisen doheem. D’Friichte sinn donkelblo an immens batter. Nom éischte Frascht ginn se eenegermoosse genéissbar, sou datt dëst de richtegen Zäitpunkt fir eis Recolte duerstellt. Eisem Gin verhëllefen se zu engem staark aromateschen, liicht battere Geschmaach, den eng wichteg Roll fir seng Charakteristik spillt.

SCHLÉIWEN (PRUNUS SPINOSA FRUCT.)

Schléiwe sinn a ganz Lëtzebuerg ze fannen. Dës Därenheck ass u ville Weeër, Bëscher a Wisen doheem. D’Friichte sinn donkelblo an immens batter. Nom éischte Frascht ginn se eenegermoosse genéissbar, sou datt dëst de richtegen Zäitpunkt fir eis Recolte duerstellt. Eisem Gin verhëllefen se zu engem staark aromateschen, liicht battere Geschmaach, den eng wichteg Roll fir seng Charakteristik spillt.

SPACKELTER (CYNOSBATI FRUCT.)

Spackelter sinn d’Friichte vun der Hondsrous (Rosa canina oder Rosa rubiginosa), enger Kloterrous, déi am ganze Land wiisst. Wann se zeideg ass, huet d’Fruucht eng liichtend rout Faarw, ass batter-séiss a gëtt, wann iwwerhapt, zur Hierstellung vun Téi, Likör oder Gebeess verwennt. Och an der Volleksmedizin ass si eng héichgeschate Planz. An eisem Gin harmonéiert se mat der Séisst vum Hunneg an dréit gläichzäiteg zu enger batterer Wierzt bäi.

PÄERDSBIER (RUBUS SECTIO RUBUS, VAR. FRUTICOSUS)

Päerdsbier komme virun allem laanscht de Bëscher vir, mee sinn och nieft Wisen, Weeër, Baachen a Flëss ze fannen. Déi kléng, meeschtens schwaarzblo Friichte ginn tëscht August a September zeideg an entwéckelen eng ganz agreabel Séisst. Eisem Gin verhëllefen se zu engem fruuchtegen, breeden an dichte Goût.

PÄERDSBIER (RUBUS SECTIO RUBUS, VAR. FRUTICOSUS)

Päerdsbier komme virun allem laanscht de Bëscher vir, mee sinn och nieft Wisen, Weeër, Baachen a Flëss ze fannen. Déi kléng, meeschtens schwaarzblo Friichte ginn tëscht August a September zeideg an entwéckelen eng ganz agreabel Séisst. Eisem Gin verhëllefen se zu engem fruuchtegen, breeden an dichte Goût.

HIELENTER (SAMBUCUCI EBULI FRUCT.)

Hielenter ass a wëllen Hecken, Bëscher an Dierfer ze fannen. E kann zu engem 8 m héije Bam mat enger wuelgeformter, ronner Kroun eruwuessen. Den Hielenter verleet dem Ensembel d’Schoklas- an d’Réischeraromaen, déi wärend dem Dréchnen entstinn.

HIELENTERBLÉI (SAMBUCI FLOR.)

Déi kléng Bléien si giel-wäiss an erschéngen am Juni. Den aus dëse Bléie stréimenden Doft ass onverwiesselbar frësch a fruuchteg an dréit zu der erfrëschender Nout vun eisem Gin bäi.

HIELENTERBLÉI (SAMBUCI FLOR.)

Déi kléng Bléien si giel-wäiss an erschéngen am Juni. Den aus dëse Bléie stréimenden Doft ass onverwiesselbar frësch a fruuchteg an dréit zu der erfrëschender Nout vun eisem Gin bäi.

ROUSEBLIEDER (ROSAE RUBRAE FLOR.)

Wärend der Vollbléi plécke mir nëmmen déi bescht Blieder vun der Rousenheck, fir den optimalen Doft ze erhalen, dee mir sichen. Dës hiewen de liicht parfüméierte Charakter vun eisem Gin nach e bëssen ervir.

KIFERSPROSSEN (PINUS SILVESTRIS TURIONES)

A ganz Europa an och Lëtzebuerg si vill verschidden Zorten u Kiferen unzetreffen. D’Kifer ass u senger rouder Schuel a senge laange stachelegen Nolen ze erkennen. D’Sprossen si voll mat äthereschen Ueleger an Haarzen, déi eisem Gin en “holzegen” an a Kombinatioun mat den Zitrusnouten e “mediterranen” Charakter verleeën.

KIFERSPROSSEN (PINUS SILVESTRIS TURIONES)

A ganz Europa an och Lëtzebuerg si vill verschidden Zorten u Kiferen unzetreffen. D’Kifer ass u senger rouder Schuel a senge laange stachelegen Nolen ze erkennen. D’Sprossen si voll mat äthereschen Ueleger an Haarzen, déi eisem Gin en “holzegen” an a Kombinatioun mat den Zitrusnouten e “mediterranen” Charakter verleeën.

HUNNEG (MEL)

Genee wéi am Kreeslaf vun der Natur spillt och an eiser zirkulärer Firmenphilosophie d’Hunnegbei eng ganz wichteg Roll. Den Hunneg, den aus eegene Beiestäck kënnt, dréit zu engem ronnen, doucen Mondgefill bäi a ronnt de Geschmaach vum Gin zu engem Ganzen of.

Degustatiouns-
nouten

Nues

Um Ufank dominéiert de Wakelter zesumme mat verschiddene Bieren- a Bléienouten. Den dono kommende frësche Geroch, ass op d’Zitrusfriichten zréckzeféieren. Zum Schluss droe batter a gehäaerzten Aromaen zur Komplexitéit bäi.

Gomm

Komplex, d’Aromae vun der Nuesspigelnd. Den am Ufank dominéierende Wakelter réckelt an den Hannergrond an hannerléist ee breeden, fruuchtegen a frësche Geschmaach mat Nuance vu Wierzt an enger gewësser Séisst.

Ofgang

Ofgerond an harmonesch. Den Hunneg, déi kräfteg Wierzt vum Wacholder an dem Koriander sou wéi d’Zitrusnoute verspriechen en intensiivt, mee agreabelt Erliefnes mat engem laang unhalenden Nogang.

Suggestioun

Dank sengem balancéierte Goût an dem agreabele Mondgefill léisst sech Opyos Luxembourg Dry Gin pur oder mat Eis genéissen. Wann Dir Iech awer fir ee klasseschen G&T entscheet, recommandéiere mir Iech ee mediterranen Tonic, den dat komplext Aromaprofil ofrënnt.

You must be 18 years old to visit this site.

Please verify your age